Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure.

HERSTELLUNG

Für Frizzante Schaumweine werden üblicherweise Grundweine der Qualitätskategorien Gebietswein oder Ortswein verwendet.

Nicht so bei meinen Frizzante Schaumweinen.

Die Trauben dieses Frizzante stammen ausschließlich aus der Ried Weinzierlberg in Krems an der Donau. Es ist somit ein Lagenwein auf der höchsten Qualitätsstufe der Pyramide Gebietswein-Ortswein-Riedenwein.

Weitere Besonderheit dieses Schaumweines mit zugesetzter Kohlensäure ist,

dass kein Zucker nach der Gärung zugesetzt wurde, sondern die Gärung bei einem natürlichem Restzuckergehalt von 8g/l gestopt wurde. Eine aufwendige Methode, die eine laufende, genaue Restzuckerkontrolle in der Endvergärung erfordert.

Der Vorteil liegt allerdings darin, dass ohne Fremdzuckerzugabe der Fruchtgeschmack stärker zum Ausdruck kommt, da der traubeneigene Zucker harmonischer eingebunden ist. Ein weiterer willkommener Aspekt ist, dass der Alkoholgehalt durch den unvergorenen Restzucker um ungefähr 0,5%vol niedriger bleibt.

Der natürliche Restzucker dieses Schaumweines liegt bei 8 g/l.

Weine mit Restzuckergehalt von 0 bis 12g/l werden als "BRUT " bezeichnet.

Bei diesem Frizzante handelt es sich um einen Qualitätsschaumwein mit zugesetzter Kohlensäure und einem Druck von 4 bar zum Unterschied vom einfacheren Frizzante Perlwein mit 2,5 bar.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Goldgelb im Glas mit grünen Reflexen.

Sortentypischer Duft und Geschmack nach grünem Apfel und mit dem veltlinertypischen Pfefferl.

Die feine Perlage veredelt die Geschmacksnoten zu einem prickelnden Kosterlebnis. Diesen Grünen Veltliner Frizzante genießt man gerne als Aperitif und zu leichten Speisen.

VERFÜBARKEIT

Ab 1. November 2024

Startpreis pro Bouteille 0,75L im 6er Karton. Einzelflaschen plus 1 Euro.

Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure.

Für alle, die wissen wollen wie Weinsorten entstehen: Die Sorte Sauvignon Blanc stammt aus einer Kreuzung von Traminer x Chenin Blanc.

HERSTELLUNG

Für Frizzante Schaumweine werden üblicherweise Grundweine der Qualitätskategorien Gebietswein oder Ortswein verwendet.

Nicht so bei meinen Frizzante Schaumweinen.

Die Trauben dieses Frizzante stammen aus den Rieden Weinzierlberg und Frechau in Krems an der Donau. Es ist somit ein Lagenwein auf der höchsten Qualitätsstufe der Pyramide Gebietswein-Ortswein-Riedenwein.

Weitere Besonderheit dieses Schaumweines mit zugesetzter Kohlensäure:

Es wurde kein Zucker nach der Gärung zugesetzt, sondern die Gärung bei einem natürlichem Restzuckergehalt von 10g/l gestopt. Eine aufwendige Methode, die eine laufende, genaue Restzuckerkontrolle in der Endvergärung erfordert. 

Der Vorteil liegt allerdings darin, dass ohne Fremdzuckerzugabe der Fruchtgeschmack stärker zum Ausdruck kommt, da der traubeneigene Zucker harmonischer eingebunden ist. Ein weiterer willkommener Aspekt ist, dass der Alkoholgehalt durch den unvergorenen Restzucker um ungefähr 0,5%vol niedriger bleibt.

Der natürliche Restzucker dieses Schaumweines liegt bei 10g/l.

Weine mit Restzuckergehalt von 0 bis 12g/l werden als "BRUT " bezeichnet.

Bei diesem Frizzante handelt es sich um einen Qualitätsschaumwein mit zugesetzter Kohlensäure und einem Druck von 4 bar zum Unterschied vom einfacheren Frizzante Perlwein mit 2,5 bar.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Goldgelb im Glas mit gelben Reflexen.

Duft nach Paprika, Grapefruit und schwarzen Johannisbeeren.

Die feine Perlage veredelt die Geschmacksnoten zu einem prickelnden Kosterlebnis. Diesen Sauvignon Blanc Frizzante genießt man gerne als Aperitif und zu leichten Speisen.

VERFÜBARKEIT

Ab 1. November 2024

Startpreis pro Bouteille 0,75L im 6er Karton. Einzelflaschen plus 1 Euro.

Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure.

REBSORTE

Der Merlot ist nach dem Cabernet Sauvignon die beliebteste Rotweinsorte der Welt. Die Traube stammt aus dem Bordeaux in Frankreich. Bei ihm handelt es sich um eine natürliche Kreuzung aus Magdeleine Noire des Charentes und Cabernet Franc.

HERSTELLUNG

Für Frizzante Schaumweine werden üblicherweise Grundweine der Qualitätskategorien Gebietswein oder Ortswein verwendet.

Nicht so bei meinen Frizzante Schaumweinen.

Die Trauben dieses Frizzante stammen aus der Ried Steiner Kögl in Krems an der Donau. Es ist somit ein Lagenwein auf der höchsten Qualitätsstufe der Pyramide Gebietswein-Ortswein-Riedenwein.

Weitere Besonderheit dieses Schaumweines mit zugesetzter Kohlensäure:

Es wurde kein Zucker nach der Gärung zugesetzt, sondern die Gärung bei einem natürlichem Restzuckergehalt von 10g/l gestopt. Eine aufwendige Methode, die eine laufende, genaue Restzuckerkontrolle in der Endvergärung erfordert. 

Der Vorteil liegt allerdings darin, dass ohne Fremdzuckerzugabe der Fruchtgeschmack stärker zum Ausdruck kommt, da der traubeneigene Zucker harmonischer eingebunden ist. Ein weiterer willkommener Aspekt ist, dass der Alkoholgehalt durch den unvergorenen Restzucker um ungefähr 0,5%vol niedriger bleibt.

Der natürliche Restzucker dieses Schaumweines liegt bei 10g/l.

Weine mit Restzuckergehalt von 0 bis 12g/l werden als "BRUT " bezeichnet.

Bei diesem Frizzante handelt es sich um einen Qualitätsschaumwein mit zugesetzter Kohlensäure und einem Druck von 4 bar zum Unterschied vom einfacheren Frizzante Perlwein mit 2,5 bar.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Zartrosa im Glas mit violetten Reflexen.

Duft nach roten Früchten insbesondere Erdbeere.

Am Gaumen Erdbeere, Zwetschken und Zedernnoten.

Die feine Perlage veredelt die Geschmacksnoten zu einem prickelnden Kosterlebnis. Diesen Sauvignon Blanc Frizzante genießt man gerne als Aperitif und zu leichten Speisen.

VERFÜBARKEIT

Ab 1. November 2024

Startpreis im 6er Karton pro Bouteille 0,75L. Einzelflaschen plus 

1 Euro